Rumkugeln
Ein Genuss, der für hohe Proteinzufuhr bei vergleichsweise geringem Kaloriengehalt bürgt; geeignet z.B. bei Adipositas, in der Chirurgie und in der Wundversorgung.
Zutaten
1 Dose Kichererbsen
2 EL Zitronensaft
300 g getrocknete Datteln, entsteint
2 TL Rumaroma, Dr. Oetker
100 ml Haferflocken
30 g Kakaopulver
60 g Adozan Eiweiß100
1 Prise Salz
40 g Kokosnuss-Raspeln zum Wälzen
Unser Tipp: das Rumaroma lässt sich durch andere Aromen ersetzen (eventuell einige Tropfen Bittermandel und 1 EL fein geriebene Orangenschalen)
Zubereitung
- Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Küchenstab pürieren
- Bei Bedarf einige Tropfen Wasser hinzufügen (Achtung: Formbarkeit bewahren!)
- Masse abschmecken und bei Bedarf Süßungsmittel hinzufügen
- Die Masse in 20 gleiche Teile teilen, zu Kugeln formen und diese in Kokosnuss-Raspeln wälzen
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
Die Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt 4-5 Tage
Nährwerte
Nährwerte / Stück (39g):
96 kcal/400KJ
5 g Eiweiß, 13 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Fett
