Rührei
Zutaten
3 Medium Eier
1,5 dl Vollmilch
20 g Butter, gesalzen
0,5 TL Salz
20 g Adozan Vital+
Etwas Schnittlauch
Vorgehensweise
1. Eier, Milch, Gewürze und Adozan werden verrührt. Klumpen aus dem Pulver lösen sich innerhalb weniger Minuten auf, wenn die Masse steht.
2. Fett wird in der Pfanne geschmolzen
3. Die Eimischung unter Rühren hinzufügen und bei schwacher Hitze und Rühren fertig braten
4. Beim Servieren etwas gehackten Schnittlauch über die Eier streuen
Kann mit Kräutern oder Gewürzen aromatisiert werden.
Tipps
Sie können stattdessen auch ein Omelett zubereiten. Das Fett schmelzen und die Eiermischung in die Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze stehen lassen, bis die Eimischung fest geworden ist.
Nährstoffgehalt mit Adozan:
| Pro Portion | Pro 100 Gramm | Energieprozentsatz | |
| Energie | 542 Kalorien | 158 Kalorien | |
| Eiweiß | 34 g | 10 g | 25 E% |
| Kohlenhydrat | 15 g | 4g | 11 E% |
| Cool | 39 g | 11 g | 63 E% |
Nährstoffgehalt ohne Adozan:
| Pro Portion | Pro 100 Gramm | Energieprozentsatz | |
| Energie | 447 Kalorien | 138 Kalorien | |
| Eiweiß | 23 g | 7 g | 21 E% |
| Kohlenhydrat | 9 g | 3 g | 8 E% |
| Cool | 36 g | 11 g | 70 E% |
